Churros: Receta paso a paso.

Hace poco di esta receta a una buena amiga que me la pidió.

En inglés : Mi inglés mitad nivel infantil, 

mitad traductor de Google.

Comenté con Rosa María mi temor de haber escrito alguna barbaridad sin darme cuenta.

Y Rosa María dijo: Vamos a hacer un tutorial de churros.

Para ella en especial, y para quien lo pueda necesitar.

Y aquí está.

Con todo nuestro cariño.

Churros

Donde yo vivo se llaman " churros madrileños "

 a estos finos que vamos a hacer en la receta.

 Y se llaman " churros "  a estos más gruesos, 

para los que hace falta una máquina de hacer churros.

 Los solemos comprar ya hechos. 

Se mojan en chocolate caliente,

o se les pone azúcar por encima. 

( Conozco a alguien a quien le gusta

 hacer las dos cosas al mismo tiempo ;)

Más al Norte , estos gruesos se llaman  " porras ".

Para mí, Porra es el comienzo de la rosca

 que queda con un extremo redondo .

Un día os pondré una foto.

( hoy no tengo foto de " porra ")

INGREDIENTES:

-2 tazas de harina de trigo

-2 tazas de agua 

-1 Cucharada rasa de sal ( de las de café)

-1 Cucharada de levadura en polvo . (  Opcional. Hay quien no le pone. Yo sí le pongo)

-Azúcar blanca . 

-Aceite de girasol : Mucho. Según el recipiente que usemos para freir. Los churros tienen que " flotar " en él.

Se pone el agua a hervir .

Mientras, se pone la harina y se le añade la sal...

...Y la levadura.

Se mezcla.

Cuando el agua hierve, se apaga el fuego,

 y se vuelca en ella la harina, de golpe.

Se remueve bien la masa

( si está muy seca se le puede añadir otro poco de agua caliente )

Se deja reposar mientras se calienta el aceite. ( Unos 10 minutos)

Se pone mucho aceite de girasol 

en el recipiente que vamos a usar para freír.

Tiene que estar entre medio alto y fuerte, 

pero  no hasta el punto de que eche humo.

Meter la masa caliente en una manga pastelera

con boquilla de estrella

GRANDE

Echar la masa formando los churros 

( mientras yo apretaba la manga, Rosy los cortaba con las tijeras)

Se puede hacer una espiral continua y cortarla después de frita.

( Nosotras no la hicimos)

Y también se puede ir poniendo la masa en un plato...

...Formando anillos

 ( presionando un poco las puntas para que se peguen)...

... y luego se fríen.

Una vez dorados, se sacan, 

se ponen en papel absorbente para que no les quede mucho aceite

y se espolvorean de azúcar.

Mucho trabajo.

Pero...¡ qué buenos !

Rosamaría y yo esperamos que os guste.

Muchos besos.